{"id":3910,"date":"2022-05-02T09:56:30","date_gmt":"2022-05-02T09:56:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.damichele1922.it\/la-storia\/"},"modified":"2022-07-07T15:49:44","modified_gmt":"2022-07-07T15:49:44","slug":"histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.damichele1922.it\/fr\/histoire\/","title":{"rendered":"L’HISTOIRE"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDEPUIS 1922, UNE PIZZ\u00c9RIA SUR PIAZZA VITTORIO\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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100 ANS EN CUISINE<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tTout commence lorsque Michele, un Toscan de la Versilia, voit une pancarte \u00ab\u00a0\u00e0 vendre\u00a0\u00bb accroch\u00e9e \u00e0 la petite boutique d’un cordonnier<\/strong> de la place Vittorio.\n\nBien d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 faire d\u00e9couvrir aux Turinois sa farinata et son castagnaccio<\/strong>, il ach\u00e8te le lieu, y construit un four \u00e0 bois<\/strong> \u2013 qui est toujours le c\u0153ur du restaurant aujourd’hui \u2013 et commence \u00e0 produire et \u00e0 livrer ses cr\u00e9ations \u00e0 v\u00e9lo.\n\nL’id\u00e9e plait \u00e0 Turin et son succ\u00e8s lui permet d’agrandir son laboratoire dans les ann\u00e9es 1930. Michele en fait un \u00e9tablissement avec des places assises<\/strong> et profite du four \u00e0 bois pour pr\u00e9parer des pizzas au tegamino \u00e0 consommer sur place.\n\nEn 1955, l’entreprise est confi\u00e9e aux filles Ada et Anna<\/strong>, qui installent l’enseigne \u00abDa Michel \u00bb<\/strong> en l’honneur de leur p\u00e8re.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn 1980<\/strong>, Ada et Anna laissent l’entreprise \u00e0 un petit-fils, Andrea <\/strong>et sa femme Silvana<\/strong>, tous deux passionn\u00e9s de cuisine.\n\nEn 1982<\/strong>, la pizz\u00e9ria devient aussi restaurant <\/strong>et le m\u00e9tier continue \u00e0 \u00eatre transmis puisque c’est le fils Luca <\/strong>qui dirige aujourd’hui l’entreprise avec une incroyable passion.\n\nEn 2015 <\/strong>le restaurant est encore agrandi et, lors des travaux de r\u00e9novation d’une salle au premier \u00e9tage, de magnifiques fresques<\/strong> sont d\u00e9couvertes sur les plafonds en vo\u00fbte.\n\nAujourd’hui, \u00e0 100 ans de sa fondation<\/strong>, Da Michele est un lieu plus dynamique que jamais, plein de vie, de cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong>, d’employ\u00e9s trait\u00e9s comme s’ils \u00e9taient de la famille et de nombreux nouveaux projets<\/strong> que vous d\u00e9couvrirez bient\u00f4t…\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tTout commence lorsque Michele, un Toscan de la Versilia, voit une pancarte \u00ab\u00a0\u00e0 vendre\u00a0\u00bb accroch\u00e9e \u00e0 la petite boutique d’un cordonnier de la place Vittorio. Bien d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 faire d\u00e9couvrir aux Turinois sa farinata et son castagnaccio, il ach\u00e8te le lieu, y construit un four \u00e0 bois \u2013 qui est toujours le c\u0153ur du restaurant aujourd’hui \u2013 et commence \u00e0 produire et \u00e0 livrer ses cr\u00e9ations \u00e0 v\u00e9lo. L’id\u00e9e plait \u00e0 Turin et son succ\u00e8s lui permet d’agrandir son laboratoire dans les ann\u00e9es 1930. En 1955, l’entreprise est confi\u00e9e aux filles Ada et Anna.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn 1980<\/strong>, Ada et Anna laissent l’entreprise \u00e0 un petit-fils, Andrea <\/strong>et sa femme Silvana<\/strong>, tous deux passionn\u00e9s de cuisine. En 1982<\/strong>, la pizz\u00e9ria devient aussi restaurant <\/strong>et le m\u00e9tier continue \u00e0 \u00eatre transmis puisque c’est le fils Luca <\/strong>qui dirige aujourd’hui l’entreprise avec une incroyable passion. Aujourd’hui, \u00e0 100 ans de sa fondation<\/strong>, Da Michele est un lieu plus dynamique que jamais, plein de vie, de cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong>, d’employ\u00e9s trait\u00e9s comme s’ils \u00e9taient de la famille et de nombreux nouveaux projets<\/strong> que vous d\u00e9couvrirez bient\u00f4t…\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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DANS LES COULISSES<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le four \u00e0 bois.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe four a \u00e9t\u00e9 construit par Mich\u00e8le en 1922 pour cuire la farinata et le castagnaccio, et \u00e0 partir des ann\u00e9es 1930 les pizzas. Depuis 1982, l’actuel propri\u00e9taire Andrea et Luca encore aujourd’hui l’utilisent pour exalter la saveur des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong>, cuire les viandes, les l\u00e9gumes, les flans et les desserts. Au fil des ans, il est rest\u00e9 le centre du restaurant et des regards des convives.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La foi.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSi la carte change en permanence, au gr\u00e9 des saisons et de la cr\u00e9ativit\u00e9 de Luca, la couleur de la foi footballistique, elle, ne change pas : la grenade<\/strong>, couleur de l’\u00e9quipe du Torino football club. Malgr\u00e9 cela, l’avocat Agnelli, propri\u00e9taire historique du club rival, venait souvent manger chez Da Michele et prenait toujours place \u00e0 la table 66<\/strong>.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le four \u00e0 bois.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le four a \u00e9t\u00e9 construit par Mich\u00e8le en 1922 pour exalter la saveur des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong>, cuire les viandes, les l\u00e9gumes, les flans et les desserts. Au fil des ans, il est rest\u00e9 le centre du restaurant et des regards des convives.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La foi.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si la carte change en permanence, au gr\u00e9 des saisons et de la cr\u00e9ativit\u00e9 de Luca, la couleur de la foi footballistique, elle, ne change pas : la grenade<\/strong>, couleur de l’\u00e9quipe du Torino football club. Malgr\u00e9 cela, l’avocat Agnelli, propri\u00e9taire historique du club rival, venait souvent manger chez Da Michele et prenait toujours place \u00e0 la table 66<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Des h\u00f4tes de marque.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSi les murs de Da Michele pouvaient parler, ils raconteraient des anecdotes sur les nombreuses personnes c\u00e9l\u00e8bres<\/strong> qui consid\u00e8rent Turin et Da Michele comme des destinations incontournables<\/strong>. Quelques noms ? Fruttero et Lucentini, Luigi Meroni, Massimo Gramellini, Luciana Littizzetto, Diego Abatantuono, Harvey Keitel, Dario Argento, les Subsonica, Antonio Conte, Gigi Buffon, Lapo Elkann…\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Marque.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDans les ann\u00e9es 1920, Michele choisit les illustrations de Karl Wilhelm Diefenbach<\/strong>, peintre allemand de la fin du XIXe si\u00e8cle, pour personnaliser le carrelage du restaurant. Aujourd’hui, ils repr\u00e9sentent la marque d’unicit\u00e9 du restaurant.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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DEPUIS 1922, UNE PIZZ\u00c9RIA SUR PIAZZA VITTORIO 100 ANS EN CUISINE Tout commence lorsque Michele, un Toscan de la Versilia, voit une pancarte \u00ab\u00a0\u00e0 vendre\u00a0\u00bb accroch\u00e9e \u00e0 la petite boutique d’un cordonnier de la place Vittorio. 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