Da Michele se abastece, desde siempre, de su productor de harina de garbanzos de confianza.

Quinta del 1922, nuestro horno de leña no se cansa nunca de cocer para vosotros.

La farinata es un plato típico ligure y toscano.

La farinata

La farinata es un plato típico ligure y toscano. Da Michele se abastece, desde siempre, del mismo productor de harina de garbanzos; ingrediente con gran calidad que marca la diferencia. 

Dos secretos más para obtener una farinata excelente son: la habilidad para que la masa no quede con grumos y tener controlados los tiempos de cocción. ¿Procedemos? Se diluye la harina de garbanzos en agua y sal y se deja reposar durante algunas horas; después, se coloca la masa en la fuente de cobre estañado anteriormente untada de aceite y se mete en el horno de leña.